В первую очередь необходимо придерживаться самого оптимального режима питания – дробного, с умеренными приемами пищи каждые 3-4 часа. Это позволит всегда оставаться сытым, избежать переедания и тем самым не нагружать пищеварительную систему обилием пищи.
Употребляйте как можно больше воды (исключите сладкие газированные напитки) — это поможет избежать обезвоживания, которым чревато обильное возлияние, и облегчит пищеварение. Полтора литра обычной воды или минералки (лучше без газа) — вот минимум на праздничный день.
Выбирая блюда по душе, разумнее всего отдавать предпочтение белкам, поскольку они хорошо насыщают организм и прекрасно усваиваются. Добавляйте к ним свежие овощи. Они богаты клетчаткой, благодаря чему хорошо утоляют голод и помогают организму усвоить тяжелую пищу. Включите в рацион питания мясные и рыбные изделия, запеченные в духовке, вместо жареных блюд – это намного полезнее.
Уменьшите, а лучше исключите потребление жирной пищи. Жиры (особенно свинина, утка, гусь), особенно в обильном количестве, долго перевариваются и дают ощущение тяжести в желудке. Лучше есть рыбу или курицу, сняв с них кожу. Ешьте много зелени, овощей, фруктов.
Старайтесь начинать трапезу с холодных закусок, овощных или фруктовых салатов, приправленных растительным маслом, низкокалорийными подливками, йогуртом, соком лимона или граната. Они легко усваиваются, богаты витаминами, минеральными веществами, и помогут переварить следующие блюда. Такая еда создаст ощущение наполненности желудка и не позволит разыграться аппетиту сверх меры.
Избегайте копченостей, салатов с майонезом, картофеля фри, мяса в кляре, корочки в блюдах гриль, тортов, особенно, если есть заболевания желудочно-кишечного тракта. Еще одно правило здорового питания – есть нужно медленно, тщательно пережевывая пищу. Неторопливое поглощение пищи позволяет насытиться быстрее и в полной мере насладиться вкусом блюд.
Самый легко применимый способ питания в праздники — никаких чрезмерных усилий и лишений, только разумные количественные ограничения: наполните свою тарелку небольшими кусочками понравившихся блюд по принципу «только для вкуса». Таким образом вы отведаете волшебный вкус всех праздничных блюд.
Чтобы еда активнее усваивалась, делайте паузы, двигайтесь, танцуйте. По окончании застолья постарайтесь не ложиться и не засыпать как минимум два часа. Будьте здоровы и пусть праздничное застолье оставит только радостные воспоминания!
