День фермера — праздник тех, кто не боится тяжёлой работы, кто вкладывает душу в своё дело и дарит людям по-настоящему качественные продукты. Съёмочная группа НоКС ТВ отправилась в посёлок Аккермановка, чтобы побывать на домашней ферме семьи Сайгановых и своими глазами увидеть, как из маленькой мечты вырастает большой и нужный эко-проект.
История фермы началась 10 лет назад, когда Алексей Сайганов решил продолжить родительское дело по разведению коз. Тогда всё выглядело куда скромнее: обычный деревенский сарайчик и всего одна коза. Сегодня на территории двора — большая кирпичная хозяйственная постройка, которую Алексей возвёл своими руками. В ней сейчас живут 30 коз, и каждое утро начинается с заботы о них.
День Алексея стартует в шесть часов утра. Он приходит к своим подопечным и приступает к утренней дойке. Раньше, пока не появился доильный аппарат, Алексею приходилось доить коз вручную — это отнимало много времени и сил. Сейчас процесс стал проще, но ответственность никуда не исчезла: ведь от отношения к животным напрямую зависит качество молока.
У фермера не может быть выходных дней или отпуска — домашние животные требуют ежедневной заботы. За эти 10 лет Алексей сам научился не только доить коз, но и принимать роды. Каждую весну на свет появляются около 60 маленьких козлят, которых хозяева фермы раздают всем желающим бесплатно.
В день козы за две дойки — утреннюю и вечернюю — дают примерно 70 литров молока. Но это только начало пути продукта к столу. Дальше в дело вступают мама и сестра Алексея: из свежего молока они делают целую линейку фермерских продуктов — молоко, ряженку, сливки, а также сыр нескольких сортов. В каждом из них — не только натуральные ингредиенты, но и тепло семейных рук.
Съёмочная группа НоКС ТВ не упустила случая продегустировать фермерский сыр. И сразу стало понятно: фермерские продукты действительно отличаются от магазинных. В них есть особый вкус — вкус настоящего, вкус продукта, приготовленного с душой.
Фермерство для семьи Сайгановых — это не просто работа, это образ жизни и продолжение семейных традиций. В День фермера хочется пожелать Алексею и его близким неиссякаемой энергии, благополучия и признания их труда. Ведь именно такие люди делают нашу жизнь вкуснее и лучше.
Более подробный репортаж смотрите в передаче «Фактор жизни», которая выйдет в эфир 13–14 июня.
