Корица, имбирь, мускатный орех, кориандр — шлейф ароматных специй Анна Куликова называет пряничными духами. Сегодня к ней, в Центр развития рукоделия и ремёсел «Город мастеров», пришли в гости получатели социальных услуг комплексного Центра социального обслуживания населения г. Новотроицка (КЦСОН). Наши дорогие бабушки сами могут поделиться с кем угодно не только кулинарным опытом, но и жизненным, однако Анна Куликова сумела удивить их простыми мелочами и сразу же завладела вниманием.
Чтобы попробовать традиционный русский пряник, необязательно ехать в Тулу. Анна Куликова победила в грантовом конкурсе Уральской Стали «Хорошие дела» с проектом «Новотроицкий печатный пряник». На средства гранта Аня проводила мастер-классы и научила делать тесто по старинному рецепту многих новотройчан от мала до велика. Проект завершился, но дело осталось.
Пряник, конечно, отличается от всякого печенья, которое на Руси пекла каждая хозяйка. И в будни, и особенно в определённые праздники приготовление печенья было нормой. Пряники — это уже ремесло и даже искусство.
Сегодня гостьи в этом убедились на деле. На мастер-классе обязательно используются специальные печатные доски, изготовленные из дерева, а также резные скалки. Бабушки сами раскатали тесто, разложили начинку и отправили выпекать в духовку свой первый печатный пряник. Сладкие изделия наполнили ароматом всю кухню. Такой пряник жалко даже есть, шутили женщины. Его смело можно подарить кому-то — Анна не отпустила гостей без подарочных упаковок.
Пряники можно долго хранить. Высохшие, они нисколько не теряют своих вкусовых качеств.
