В город на этой неделе с рабочим визитом приехали гости из центра нашего региона. Общественники отправились в «Дом молочника» АНО «Город мастеров». Проект сыроварни Анны Куликовой, матери 6-ых детей стал одним из победителей грантового конкурса Уральской стали «Хорошие дела». Рабочий процесс превращения молока в сыр запустился под крышей здания бывшей библиотеки на Химиков 4 совсем недавно. Но результаты трудов новотроицкого сыродела уже красуются в холодильнике за прозрачным стеклом. «Вкусно!», - все, как один ответили оренбургские гости, попробовав сыр с пажитником. Позже, Анна рассказала — за этой сырной головкой скрывается очень много усилий.
«Дом молочника» — это не просто сыроварня, это место, куда могут прийти новотройчане разных возрастов, в том числе и люди с ограниченными возможностями здоровья, чтобы научится производить сыр с нуля. 3,5 года Анна шла к своей мечте — открытию собственной сыроварни. Это тот самый случай, когда хобби переросло в призвание. Начиная с малого, новотройчанка смогла стать профессионалом своего дела. В прошлом году новотройчанка съездила в Углич и прошла обучение во Всероссийском научно- исследовательском институте маслоделия и сыроделия. Теперь она — дипломированный специалист.
Любой желающий может прийти в «Дом молочника», записаться в группу и почувствовать себя настоящим сыроваром. Обучение начинается с теории: знакомство с кисломолочной продукцией и бактериями, затем уже приготовление сыра и кондитерских изделий, которые требуют минимум усилий.
Оренбургские общественники были искренне удивлены качеству и вкусу продукции Анны Куликовой и пожелали многодетной маме дальнейших успехов в развитии сыроделия в Новотроицке.
