Проект «Дом молочника» АНО «Город мастеров» стал одним из победителей грантового конкурса Уральской стали «Хорошие дела». На развитие сыроделия и внедрения его в массы предприятие выделило Анне Куликовой и её коллеге 464 тысячи рублей.
«Дом молочника» — это не просто сыроварня, это место, куда скоро смогут прийти новотройчане разных возрастов, в том числе и люди с ограниченными возможностями здоровья, чтобы научится производить сыр с нуля.
3,5 года Анна шла к своей мечте — открытию собственной сыроварни. Это тот самый случай, когда хобби переросло в призвание. Начиная с малого, новотройчанка смогла стать профессионалом своего дела. Ещё вчера она варила сыр в домашних условиях, сегодня в её распоряжении отдельное помещение и специализированное оборудование.
Любой желающий сможет прийти в «Дом молочника», записаться в группу и почувствовать себя настоящим сыроваром. Обучение планируется начинать с теории: знакомство с кисломолочной продукцией и бактериями, затем приготовление сыра и кондитерских изделий, которые требуют минимум усилий и далее уже от простого к сложному — варка полутвёрдых и твёрдых сыров. Всю, произведённую самостоятельно продукцию, практиканты смогут забирать к себе домой.
Сейчас в помещении заканчиваются ремонтные работы. «Дом молочника» откроет свои двери для новотройчан только после одобрения Роспотребнадзора. Чистота и стерильные условия в приготовлении кисломолочной продукции, превыше всего.
